Longino & Cardenal

CARNE INGLESE RIDINGS RESERVE

Ridings Reserve produce manzo inglese costantemente allineato agli alti standard produttivi odierni. Realizza questo standard attraverso sperimentati metodi di macellazione tradizionale.

Ogni carcassa è attentamente selezionata per peso e conformazione, secondo requisiti interni.
Il risultato è un manzo inglese succulento, tenero che ha l’aspetto ed il sapore che ci si attende da un prodotto inglese tradizionalmente maturato.

Il Manzo inglese di Ridings Reserve si differenzia per:

Aroma - ogni Manzo inglese ha un aroma unico.

Maturazione - il Manzo è maturato per un minimo di 10-14 giorni prima di essere disossato.

Selezione - solamente Manzi con grado U & R, 4L & 4H per copertura di grasso e peso in mezzena tra 165-185 kg sono selezionati per essere disossati.

Massima resa - il manzo è macellato e rifilato in modo tale da minimizzare gli sprechi.

Macellazione tradizionale - tutto il manzo è macellato in modo tradizionale.

Queste caratteristiche di selezione e produzione di carne di alta qualità, hanno convinto Longino&Cardenal nella scelta di Ridings Reserve come partner commerciale per il mercato italiano.