Ultime novità
Longino e Ridings Reserve nuovo accordo!02/10/2009
Longino & Cardenal e la Società inglese Ridings Reserve hanno stipulato un accordo per la distribuzione in esclusiva per il mercato italiano della carne inglese.
Ridings Reserve produce manzo inglese che costantemente si allinea agli alti standard di oggi. Realizza questo standard attraverso sperimentati metodi di macello tradizionali,
Ogni carcassa è selezionata attentamente per peso e conformazione, secondo i nostri requisiti. Il risultato è un manzo inglese succulento, tenero che ha l’aspetto ed il sapore che ci si attende da un prodotto inglese tradizionalmente maturato.
Il Manzo inglese di Ridings Reserve si differenzia per:
Aroma - ogni Manzo inglese ha un aroma unico.
Maturazione - il Manzo è maturato per un minimo di 10-14 giorni prima di essere disossato.
Selezione - solamente Manzi con grado U & R, 4L & 4H per copertura di grasso e peso in mezzena tra 165-185 kg sono selezionati per essere disossati.
Massima resa - il manzo è macellato e rifilato in modo tale da minimizzare gli sprechi.
Macellazione tradizionale - tutto il manzo è macellato in modo tradizionale.
Venerdì 30/10/2009 presso la sede di Longino&Cardenal si terrà la presentazione della carne inglese di Ridings Reserve riservata alla stampa con la collaborazione dello Chef Andrea Berton.
Ridings Reserve produce manzo inglese che costantemente si allinea agli alti standard di oggi. Realizza questo standard attraverso sperimentati metodi di macello tradizionali,Ogni carcassa è selezionata attentamente per peso e conformazione, secondo i nostri requisiti. Il risultato è un manzo inglese succulento, tenero che ha l’aspetto ed il sapore che ci si attende da un prodotto inglese tradizionalmente maturato.
Il Manzo inglese di Ridings Reserve si differenzia per:
Aroma - ogni Manzo inglese ha un aroma unico.
Maturazione - il Manzo è maturato per un minimo di 10-14 giorni prima di essere disossato.
Selezione - solamente Manzi con grado U & R, 4L & 4H per copertura di grasso e peso in mezzena tra 165-185 kg sono selezionati per essere disossati.
Massima resa - il manzo è macellato e rifilato in modo tale da minimizzare gli sprechi.
Macellazione tradizionale - tutto il manzo è macellato in modo tradizionale.
Venerdì 30/10/2009 presso la sede di Longino&Cardenal si terrà la presentazione della carne inglese di Ridings Reserve riservata alla stampa con la collaborazione dello Chef Andrea Berton.
Archivio News
10/09/2010 - Meregalli Tour e Longino tappa FERTUNA 03/09/2010 - Catalogo Online! New release... 06/08/2010 - Luigi Taglienti 'serve' J. De Telmont 30/07/2010 - Il Caviale selvaggio è tornato! 21/07/2010 - La Casa degli Spiriti e Longino&Cardenal 16/07/2010 - Alla Darsena Tapas con Longino&Cardenal 09/07/2010 - COMBAL.ZERO CUP con Longino&Cardenal 02/07/2010 - Longino alla 10° S.Pellegrino CookingCup 25/06/2010 - Agli AC AWARDS con Longino&Cardenal 18/06/2010 - TERRE DA VINO e Longino&Cardenal.. 11/06/2010 - Longino&Cardenal al Galà delle Stelle 04/06/2010 - un Jamon sapientemente CORTADO 28/05/2010 - Longino&Cardenal a Vinòforum - Roma 18/05/2010 - IL SUONO DEL GUSTO >Tenuta la Cascinetta 14/05/2010 - Longino&Cardenal>Meregalli>S.Guido 07/05/2010 - Meregalli Tour e Longino tappa a S.Guido 30/04/2010 - Heinz Beck premia i nostri Riso e Bitto 24/04/2010 - Educational2> Pianogrillo&Ciccio Sultano 23/04/2010 - Longino&Cardenal al Combal Zero 13/04/2010 - Longino&Cardenal sale in cattedra 08/04/2010 - QB insegna cucina con Longino&Cardenal 31/03/2010 - Kaiserin, l'Imperatrice della carne! 23/03/2010 - Evento al SATRICVM con Longino&Cardenal 19/03/2010 - Longino&Cardenal aperta a Pasquetta! 19/03/2010 - SEI CHEF E NOVE STELLE PER HAITI 10/03/2010 - Longino&Cardenal al Quanto Basta... 05/03/2010 - Visini e Longino vi attendono in Villa! 03/03/2010 - Joselito a La Cascinetta 19/02/2010 - Bacalao Giraldo Training! 10/02/2010 - RISTOREXPO.. Longino&Cardenal presente! 08/02/2010 - IG 2010.. UN GRANDISSIMO SUCCESSO!!! 29/01/2010 - IDENTITA' GOLOSE... PRONTI, VIA! 20/01/2010 - La Locanda del Bue Rosso 15/01/2010 - Chef's Cup - Longino presente! 04/01/2010 - Piccoli chef crescono.. 24/12/2009 - Buon Natale da Longino&Cardenal! 17/12/2009 - Longino & Cardenal sulla neve! 11/12/2009 - Evento Fata bags® al Four Seasons 04/12/2009 - Fata bags® by Decorfood Italy 27/11/2009 - Inaugura Barrique Ideavino by Meregalli 18/11/2009 - Presentazione "il libro del cavolo" 06/11/2009 - Inaugurazione tutto "Cacio e Pepe" 30/10/2009 - Buffet d'Autore!!!! 22/10/2009 - Buffet d'Autore: cucina Andrea Berton! 19/10/2009 - Grande successo per il Longino's Day!! 15/10/2009 - Online il catalogo Longino! 09/10/2009 - Al via il primo Longino's Day 02/10/2009 - Longino e Ridings Reserve nuovo accordo! 23/09/2009 - Longino presente all'evento 100 VINI 18/09/2009 - Longino distribuisce in.gredienti 10/09/2009 - Pablo Garrigós Ibáñez cambia packaging 04/09/2009 - Longino & Cardenal in visita da Joselito 28/08/2009 - Accordo Longino MRM 18/08/2009 - Viaggiatore Gourmet recensisce Longino 23/06/2009 - Accordo Longino Decorfood 10/03/2009 - Longino presenta il caviale al Gold 06/05/2008 - Struttura di riconfezionamento caviale