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Buffet d'Autore: cucina Andrea Berton!22/10/2009
Venerdì 30 ottobre presso la sede di Longino&Cardenal verrà presentato l'evento Buffet d'Autore a cura dello chef Andrea Berton del ristorante Trussardi alla Scala di Milano.
L'evento - riservato alla stampa - sarà l'occasione per la presentazione dell'accordo tra Longino&Cardenal e Dawn UK per la distribuzione in esclusiva per il mercato italiano della carne inglese RIDINGS RESERVE.
EBLEX - l’Ente che promuove le carni d’oltremanica in Europa - è promotore dell'iniziativa e parte integrante dell'evento.
Per la società inglese l’accordo Longino&Cardenal - Dawn Uk, rappresenta sicuramente una delle tappe più prestigiose di questo percorso di promozione, così come afferma lo stesso Jeff Martin responsabile Eblex in Italia: “La carne inglese gode ormai di grandi riconoscimenti, sia da parte dei ristoratori che del consumatore finale, e la partnership siglata fra queste due importanti società è sicuramente un successo importante per Eblex, «ambasciatrice» non solo di un prodotto, ma più in generale di un’intera tradizione, quella della produzione di carne, che in Inghilterra ha memoria secolare”.
L'evento, dalle 11.00 alle 15.00, avrà come momento culminante le preparazioni dello Chef Andrea Berton testimonial Eblex
Lo chef stellato friulano, ma milanese d’adozione, nel corso di una dimostrazione di cucina lavorerà quattro diversi tagli di manzo (Cube Roll, Côte de Boeuf, Striploin, Filetto) per realizzare altrettanti piatti: “cubo di filetto di manzo ai capperi con polenta soffiata e guacamole”; “controfiletto al forno marinato alla soia, spezie e miele”; “costata di manzo arrostita con patate fritte”; “filetto di manzo al vapore di brodo di manzo, salsa verde, pak choy e carciofi”.
L'evento - riservato alla stampa - sarà l'occasione per la presentazione dell'accordo tra Longino&Cardenal e Dawn UK per la distribuzione in esclusiva per il mercato italiano della carne inglese RIDINGS RESERVE.
EBLEX - l’Ente che promuove le carni d’oltremanica in Europa - è promotore dell'iniziativa e parte integrante dell'evento.
Per la società inglese l’accordo Longino&Cardenal - Dawn Uk, rappresenta sicuramente una delle tappe più prestigiose di questo percorso di promozione, così come afferma lo stesso Jeff Martin responsabile Eblex in Italia: “La carne inglese gode ormai di grandi riconoscimenti, sia da parte dei ristoratori che del consumatore finale, e la partnership siglata fra queste due importanti società è sicuramente un successo importante per Eblex, «ambasciatrice» non solo di un prodotto, ma più in generale di un’intera tradizione, quella della produzione di carne, che in Inghilterra ha memoria secolare”.
L'evento, dalle 11.00 alle 15.00, avrà come momento culminante le preparazioni dello Chef Andrea Berton testimonial Eblex
Lo chef stellato friulano, ma milanese d’adozione, nel corso di una dimostrazione di cucina lavorerà quattro diversi tagli di manzo (Cube Roll, Côte de Boeuf, Striploin, Filetto) per realizzare altrettanti piatti: “cubo di filetto di manzo ai capperi con polenta soffiata e guacamole”; “controfiletto al forno marinato alla soia, spezie e miele”; “costata di manzo arrostita con patate fritte”; “filetto di manzo al vapore di brodo di manzo, salsa verde, pak choy e carciofi”.La news contiene i seguenti allegati:
Invito riservato alla stampa
Menù dell'evento - Chef Andrea BertonLink correlato:
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